UNIDAD 2 FASE 3 HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
UNIDAD
2 FASE 3 HERRAMIENTAS DE PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
GRUPO:
102002_12
PRESENTADO
POR:
CRISTIAN
PACHECO POLO
SENIT
PAOLA BENAVIDES
ANDREA CAROLINA GOMEZ
KARELIS MAILED FLOREZ
MIGUEL ANGEL PADILLA
TUTOR:
WILLIAM DEL TORO
UNIVERSIDAD
NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
FACULTAD:
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CURSO:
PLANEACION ESTRATEGICA
VALLEDUPAR,
CESAR
NOVIEMBRE
2017
Introducción
A
continuación, se diseñará planes estratégicos pertinentes utilizando el modelo
de Planeación Estratégica sugerido y el componente teleológico acorde con el
contexto y el entorno organizacional; cabe resaltar que esta actividad será una
compilación donde incluirán las fases 2, 3 y 4 De igual forma se presentará un
cuadro comparativo con algunas herramientas utilizadas en la elaboración de la
planeación estratégica definidas en la segunda unidad entre los cuales tenemos
los mapas estratégicos, investigación operacional, el sistema PERT, ruta
crítica, diagrama de flujo y diagrama de Gantt.
Colaborativamente se definirá y se organizará en un solo cuadro
comparativo con los presentados individualmente de las herramientas anteriores
mencionadas, y se determinará en que parte del proceso de la planeación
estratégica de la empresa definida se puede aplicar cada una de estas
herramientas e implementar algunas de ellas.
Para
efectuar el análisis DAFO, se retomaron ciertos aspectos del diagnóstico, que
nos permitió identificar la principal estrategia a desarrollarse en el trabajo
en cuestión, con el objetivo principal de contribuir al crecimiento de la
Panadería.
Para
esto, fue necesario identificar a la competencia, así como las debilidades y
fortalezas de las de la Panadería y repostería delicias del valle.
Objetivos
Continuar con el diseño del plan
estratégico.
-
Elección de estrategias, implementación de
estrategias.
- Identificar las herramientas permitan una
mejor organización y ejecución para la implementación de estrategias.
- presentar un cuadro comparativo con
algunas herramientas utilizadas en la elaboración de la planeación estratégica:
mapas estratégicos, investigación operacional, el sistema PERT, ruta crítica,
diagrama de flujo y diagrama de Gantt.
- Determinar en qué parte del proceso de la
planeación estratégica de la empresa definida se puede aplicar cada una de
estas herramientas e implementar algunas de ellas.
- Presentación de la empresa seleccionada y resultados del análisis DAFO. (Diagnostico estratégico)
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA
SELECCIONADA Y RESULTADOS DEL ANÁLISIS DAFO. (DIAGNOSTICO ESTRATÉGICO)
Panadería Y Repostería Delicias Del
Valle
Somos
una empresa que elaboramos pan. También realizamos diversos productos de
repostería de elaboración artesanal con materias primas de primera calidad, Si
nos denomináramos con dos palabras serían calidad y tradición.
Ubicación:
La empresa PANADERIA Y REPOSTRERIA DELICIAS DEL
VALLE se encuentra situada en el departamento de CESAR, en la localidad
VALLEDUPAR ubicado en zona centro (comercial) barrio Kennedy, ubicado en Cra 6
# 19a2 - 24.
- Matriz FODA
FODA
PANADERÍA Y REPOSTERÍA DELICIAS DEL VALLE
|
Fortaleza
ü Excelente calidad de los productos
ü Precios accesibles
ü Buena ubicación
ü Variedad en el producto
|
Debilidades
ü Poco capital para invertir en máquinas de
alta tecnología.
ü Somos nuevos en el mercado
ü Falta de publicidad
ü Precios no competitivos
|
Oportunidades
ü Posibilidad de ingresar al mercado iniciando
como un pequeño negocio hasta posicionarnos bien para ir ampliando el negocio
y hasta poder abrir nuevas sucursales.
ü Mejorar al 100% la calidad del producto.
|
FO
ü Capacitar al personal en nuevas técnicas y
manejo de equipos.
ü Utilizar publicidad para penetrar en el
mercado.
|
DO
ü Hacer préstamos a entidades bancarias para
adquirir maquinarias de alta tecnología.
ü Estudiar y reducir los gastos sin afectar
las calidad del pan pero disminuyendo los precios.
|
Amenazas
ü Aumento del valor de la materia prima.
ü Competencia fuerte, y con gran trayectoria
en el mercado.
ü Aparición de nuevos competidores.
ü Disminución en la demanda del producto.
|
FA
ü Mantener políticas de control presupuestario
que eviten o disminuyan los posibles impactos de desabastecimientos
aumentando la calidad óptima de pedidos.
|
DA
ü Establecerse a lo largo del tiempo para
crear bases solidad en este mercado ya que actualmente es una empresa muy
joven.
ü Hacer promociones de venta.
|
- Filosofía institucional
Misión:
Somos
una empresa que elaboramos pan. También realizamos diversos productos de
repostería de elaboración artesanal con materias primas de primera calidad,
buscando ser una de las panaderías más reconocida de la ciudad, haciendo
exquisitos productos para mantener a nuestros clientes felices y satisfechos.
Visión:
Ser
la empresa Líder del sector panificador en Valledupar/ Cesar, preferida por la
excelencia en la elaboración de nuestros exquisitos productos y tener siempre
presente que un cliente satisfecho es la clave al éxito.
Valores:
• Conocimiento
Tenemos
el conocimiento necesario del buen servicio que vamos a prestar, buena
presentación y buenos modales.
• Creatividad
Somos
un grupo innovador con la capacidad de encuestar a los clientes y tomar medidas
de mejora en cuanto a la elaboración de nuestros productos teniendo en cuenta
el criterio de los consumidores.
• Servir
es un privilegio
Estamos
enfocados en prestar un excelente servicio al cliente porque tenemos en cuenta
que prestar un buen servicio es clave para el desarrollo y éxito de nuestra
empresa.
- Objetivos Estratégicos.
Desarrollar
campañas publicitarias que nos ayuden a promocionar nuestro nombre y productos,
con ingredientes de excelente calidad elaborado por personal altamente
capacitado para satisfacer las necesidades y antojos de nuestros clientes.
- Estrategias definidas según los resultados del análisis DAFO.
Las estrategias según los resultados
de análisis DAFO son las siguientes:
- Mantener políticas de control presupuestario que eviten o disminuyan los posibles impacto de desabastecimientos aumentando la calidad óptima de pedidos.
- Hacer préstamos a entidades bancarias para adquirir maquinarias de alta tecnología.
- Estudiar y reducir los gastos sin afectar las calidades del pan, pero disminuyendo los precios.
- Mantener políticas de control presupuestario que eviten o disminuyan los posibles impacto de desabastecimientos aumentando la calidad óptima de pedidos.
- Establecerse a lo largo del tiempo para crear bases solidad en este mercado ya que actualmente es una empresa muy joven.
- Hacer promociones de venta.
Cuadro comparativo con las
herramientas y métodos utilizados en la planeación estratégica.
HERRAMIENTA
|
CONCEPTO
|
USO
|
FUNCIONALIDAD
|
||||
DIAGRAMA DE PERT
 |
Es una técnica que permite dirigir la
programación de un proyecto. Consiste en la representación gráfica de una red
de tareas, que, cuando se colocan en una cadena, permiten alcanzar los
objetivos de un proyecto.
|
Se usa para planear, programar y
controlar:
Planear:
Se inicia descomponiendo el proyecto en actividades distintas. Las
estimaciones de tiempo para estas actividades se determinan luego, y se
construye un diagrama de red (de flechas), donde cada uno de sus arcos
(flechas) representa una actividad.
Programar:
El principal objetivo de esta fase es construir un diagrama de tiempo que
muestre los tiempos de iniciación y terminación para cada actividad, así como
su relación con otras actividades del proyecto.
Controlar:
Esta fase incluye el uso del diagrama de flechas y la gráfica de tiempo para
hacer reportes periódicos del progreso. La red puede, por consiguiente,
actualizarse y analizarse y si es necesario determinar un nuevo programa.
para la parte restante del proyecto.
|
1)Definición del propósito de la
iniciativa.
2)Determinación de las actividades a
realizar y su duración estimada.
3)Identificación de las dependencias
entre actividades previa a su representación gráfica, donde se unirán con
flechas.
4)Determinación de las fechas de inicio
y fin de cada actividad, concretando las más tempranas que se estimen
realistas y determinación de la versión más tardía posible de las mismas
fechas.
5)Cálculo de la ruta crítica y el margen
de tiempo libre disponible asociado a cada actividad.
6)Establecimiento del camino crítico
para el proyecto.
|
||||
DIAGRAMA DE FLUJO
 |
Es una representación gráfica de un
proceso. Cada paso del proceso es representado por un símbolo diferente que
contiene una breve descripción de la etapa de proceso.
|
Se usan ampliamente en numerosos campos
para documentar, estudiar, planificar, mejorar y comunicar procesos que
suelen ser complejos en diagramas claros y fáciles de comprender.
|
1)Documentar y analizar un proceso.
2)Estandarizar un proceso para obtener
eficiencia y calidad.
3)Comunicar un proceso para capacitar a
otros sectores de la organización o lograr el entendimiento de su parte.
4)Identificar cuellos de botellas,
redundancias y pasos innecesarios en un proceso y mejorarlo.
|
||||
DIAGRAMA DE GANTT
 |
Es una representación gráfica y
simultánea tanto de planificación como de programación concreta de procesos
y/o proyecto.
|
Es útil en aquellas situaciones en las
que lo más importante es la determinación de pasos a seguir, y en donde la
finalización de un paso es estrictamente necesaria para el comienzo del otro.
Precisamente ahí está el sentido de la elaboración de este gráfico, que
muestra a las claras cómo se distribuyen a lo largo del tiempo los pasos para
llegar a un objetivo.
|
1)La planificación y programar las
actividades a realizar en la resolución de problemas.
2)La planificación y programación de
tareas derivadas de procesos de mejora.
2)La planificación y programación de
proyectos.
3)La planificación y programación de
planes de acción.
|
||||
CARACTERÍSTICAS
|
CONCEPTO
|
CAMPOS DE APLICACIÓN
|
HISTORIA
|
||||
INVESTIGACIÓN OPERACIONAL
|
Es el conjunto de técnicas matemáticas
aplicadas adecuadas para resolver problemas reales relacionados con la toma
de decisiones sobre: Planificación, Logística, Diseño de productos y
procesos.
|
Personas eficiencia y productividad,
organización de flujos en fábricas, métodos de control de calidad, inspección
y muestreo.
Movimientos transporte, almacenamiento,
distribución y manipulación. comunicaciones.
personas y maquinas
Métodos de control de calidad,
inspección y muestreo,
Prevención de accidentes,
Organización de cambios tecnológicos.
|
La Investigación de Operaciones o
Investigación Operativa es una disciplina donde las primeras actividades
formales se dieron en Inglaterra en la Segunda Guerra Mundial, cuando se
encarga a un grupo de científicos ingleses el diseño de herramientas
cuantitativas para el apoyo a la toma de decisiones acerca de la mejor
utilización de materiales bélicos. Se presume que el nombre de Investigación
de Operaciones fue dado aparentemente porque el equipo de científicos estaba
llevando a cabo la actividad de Investigar Operaciones (militares).
|
||||
MAPAS ESTRATÉGICOS
|
Un mapa estratégico es una herramienta
para realizar un Balanced Scorecard ó cuadro de mando integral, el cuál debe
servir como una guía en momentos críticos en la empresa. Dicho mapa servirá
para observar las acciones que la organización tomará y lo que ésta piensa en
ese momento con respecto a su futuro.
|
Ante la dinámica de la competencia y la
continua reducción de los ciclos de vida de las estrategias, la creación de
procesos estratégicos efectivos -que incluyan desde la definición más general
de la estrategia hasta los procesos más a corto plazo y operativos, como la
presupuestación o la fijación de objetivos se ha convertido en un elemento
clave de competitividad.
|
En el campo de los negocios, el concepto
de los mapas estratégicos fue desarrollado por Robert Kaplan y David P.
Norton, y plasmado en el libro de ambos Strategic Maps. El concepto fue
introducido previamente por ellos mismos en el libro Balanced Scorecard
(conocido en castellano como Cuadro de mando integral o CMI).
De hecho, a ellos se debe el desarrollo
del CMI en 1992, que apareció por primera vez en un papel publicado en
Harvard Business Review. El foco del CMI es proveer a las organizaciones de
las métricas para medir su éxito.
|
||||
RUTA CRÍTICA
 |
Se denomina ruta crítica a un método que
se emplea para calcular los tiempos en la planificación de un proyecto. Se
trata de un algoritmo que busca optimizar los costos a partir de la
programación de las acciones.
|
·
Identificar todas las actividades que involucra el proyecto, lo que
significa, determinar relaciones de precedencia, tiempos técnicos para cada
una de las actividades.
·
Construir una red con base en nodos y actividades (o arcos, según el
método más usado), que implican el proyecto.
·
Analizar los cálculos específicos, identificando la ruta crítica y las
holguras de las actividades que componen el proyecto.
|
fue desarrollado en 1957 en los Estados
Unidos de América, por un centro de investigación de operaciones para las
firmas Dupont y Remington Rand, buscando el control y la optimización de los
costos mediante la planificación y programación adecuadas de las actividades
componentes del proyecto.
|
||||
- Especificar en qué parte del proceso de planeación estratégica se aplican dichas herramientas y métodos.
El
análisis de pert se aplica al momento de
planear, programar y controlar la empresa.
A
continuación, diagrama aplicado en la panadería y repostería delicias del
valle.
Diagrama de flujo
Se
usan ampliamente en numerosos campos para documentar, estudiar, planificar,
mejorar y comunicar procesos que suelen ser complejos en diagramas claros y
fáciles de comprender. A continuación, diagrama aplicado en la panadería y
repostería delicias del valle.
Diagrama De Gantt
Se
utiliza en aquellas situaciones en las que lo más importante es la
determinación de pasos a seguir, y en donde la finalización de un paso es
estrictamente necesaria para el comienzo del otro. A continuación, diagrama
aplicado en la panadería y repostería delicias del valle.
Investigación operacional
Es
el conjunto de técnicas matemáticas aplicadas adecuadas para resolver problemas
reales relacionados con la toma de decisiones sobre: Planificación, Logística,
Diseño de productos y procesos. A
continuación, diagrama aplicado en la panadería y repostería delicias del
valle.
PUNTOS
|
SIGNIFICADO
|
1
|
Nunca
|
2
|
A
veces
|
3
|
Con
frecuencia
|
4
|
Siempre
|
Calificación total: De
32-36 la capacidad de toma de decisiones es baja, aquí consideramos los
aspectos insatisfactorios y empleamos buenas estrategias para el mejoramiento
de los puntos débiles.
De
64-95 capacidad de toma de decisiones fundamentales es buena, pero se debe
mejorar.
De
96-128 capacidad de toma de decisiones son sólidas, pero debemos
perfeccionarla.
Damos respuesta a los siguientes
interrogantes teniendo en cuenta el cuadro anterior.
Es conveniente montar la panadería en la
zona geográfica establecida?
|
4
|
Se realizó el estudio de mercado
conveniente para la materialización de esta empresa?
|
3
|
En cuanto a los costos se estudió de
manera adecuada para la minimización de estos?
|
3
|
Que tan atractiva puede ser esta panadería para las personas
ubicadas en ese sector?
|
4
|
Cree que la panadería cuenta con las
herramientas de trabajo necesarias para su producción?
|
4
|
El personal con el que cuenta la
panadería para la prestación de su servicio es el indicado para la
fidelización de los clientes?
|
4
|
Cuenta la panadería con los reglamentos
de higiene y sanidad para la apertura de esta?
|
4
|
Maneja la panadería estándares de
calidad en cuanto a la elaboración de panes?
|
4
|
Los precios de los panes asequibles al
mercado seleccionado?
|
3
|
Existe la posibilidad de abrir otros
puntos en un futuro?
|
2
|
El nivel de ganancias es representativo
en cuanto a la inversión realizada?
|
4
|
Para
una sumatoria total de 39 lo cual nos indica que la capacidad de toma de
decisiones acertadas puede ser baja, en este punto llevaremos a cabo un plan de
mercadeo muy agresivo buscando no solo llevar nuestro producto al sector donde
se encuentra ubicado la panadería y repostreria DELICIAS DEL VALLE, sino también a sus alrededores, para este caso
emplearemos una herramienta valiosa como es la publicidad, buscando 90% de
fidelización de nuestros clientes, logrando por medio de las ventas seguir
invirtiendo pensando en expandirnos en el mercado a nivel departamental y por
ende tener un buen reconocimiento y aceptación.
mapas estratégicos
Es
una herramienta para realizar un Balanced Scorecard ó cuadro de mando integral,
el cuál debe servir como una guía en momentos críticos en la empresa.
Ruta critica
actividad
|
Predecesor
|
tiempo
|
|
Limpieza
local
|
1
|
35minutos
|
|
Preparación
de los ingrediente
|
1-2
|
25minutos
|
|
Reposar
masa
|
3
|
20
minutos
|
|
Preparar
el horno
|
4
|
15
minutos
|
|
Hornear
|
5-4
|
35
minutos
|
|
Ubicar
los panes en la vitrina
|
6-1
|
2
horas
|
Con
la ruta crítica podemos deducir los
beneficios y tiempos que maneja la
panadería delicias del valle Para
resolver, coordinar y relacionar correctamente , creando diversos sistemas o, pensados con la
finalidad de facilitar la administración
de la panadería para realizar un eficientemente el trabajo,
la técnica que ha sobresalido y que utiliza un como ruta crítica.
Elección de estrategias.
Definición del Negocio.La
empresa contara con una sala de ventas en el centro de Valledupar en barrio
Kennedy, ubicado en Cra 6 # 19a2 - 24.Donde
contara en el mismo lugar la producción del producto, la Panadería trabajara de
tres maneras para comercializar su producto:
· La primera forma será contar con un equipo
de distribución del producto propio de la Panadería que creará rutas de comercio
del producto dentro de todo el País.
· La segunda manera será trabajar con
vendedores independientes con un precio del producto aceptable donde ellos
puedan también obtener ganancias con la venta de estos productos.
· La tercera será proveer a cooperativas que
se dediquen a la a la venta de panes y postres, brindándole un bajo costo de
nuestro producto para que también ellos puedan obtener sus ganancias.Esta
panadería quiere cubrir la necesidad de poder proveer pan con un sabor
exquisito que haga que nuestros clientes sientan satisfacción al consumirlo y
de esta manera puedan seguir deleitando el mismo sabor día a día ya que para
nosotros como empresa es primordial contar clientes satisfechos con nuestros
productos.
Descripción de los servicios de la
panadería y repostería delicias del valle
Panadería
y repostería delicias del valle se especializará en la elaboración de pan de
como lo son panes Individuales (Pan redondo, pan leche, pan dulce, pan
salchicha etc.) y también la elaboración de panes especiales como los son (Pan
aliñado, pan con queso, pan mantequilla, pan crema, pan francés, pan integral,
pan integral con nueces y pasas entre otros). También en nuestra empresa se
encuentran tortas, postres, jugos naturales etc. A esto es lo que se dedicara
en si nuestra panadería a producir productos de gran calidad que puedan
competir en el mercado de las panaderías en nuestra ciudad y poder de esta
forma obtener un lugar en este rubro y con el tiempo poder crecer y
convertirnos en una empresa con prestigio.
·
Estrategias
Corporativas
Teniendo
en cuenta que la estrategia corporativa es el plan que debemos diseñar al
momento de la lanzar una empresa o proyecto ejecutando una serie de tareas
marcando una pauta y definiendo el futuro de esta para llegar al éxito.
El
plan para este caso es el siguiente:
Estrategias
Competitivas.
·
Calidad: maneja productos de alta calidad,
la materia prima que se utiliza cumple con todos los estándares de seguridad,
materiales totalmente garantizados.
·
Eficiencia: somos una panadería muy eficaz
no esperamos a que se termine un producto para colocarlo en la vitrina, somos
eficaces en cuanto a la elaboración y colocación de los productos.
·
Servicio y atención al cliente: Es muy
buena debido a que se cuenta con dos cajas para agilizar los pagos, los vendedores
son muy atentos siempre están con la mejor cara al público.
·
Innovación: somos una empresa innovadora
en cuanto a la variedad de panes y postres esto nos da mucha ventaja frente a
la competencia.
·
Ubicación: estará ubicada en un sector con
un estrato socio-económico mayor a 2, lo que influye en un mayor consumo por
parte de los habitantes del sector, además es una ubicación central y con alta
fluidez de personas por el sector.
·
Precios: Estos serán asequibles para los
consumidores, se manejarán los mismos precios de la competencia en productos
similares y los nuevos productos tendrán bajos precios estándares.
Estrategias operativas
·
implementar
el marketing digital en las diferentes plataformas de ventas y promocionar
nuestros productos (olx, mercado libre, etc.)
·
implementar
programas de capacitación en: diseño, producción y ventas.
·
Descartar
aquellas actividades u operaciones que no aportan ningún valor agregado, o que
sean innecesarias.
·
Usar sistemas
flexibles de manufactura y mejorar los procesos que puedan ser susceptible al
uso de la tecnología eliminando tiempos indirectos.
Implementación de estrategias.
Diseño de la organización
Panadería y repostería delicias del valle
·
Tipo de empresa
mediana empresa
· Servicio
Producción, venta de pan y repostería
· Nuestros productos son:
pan simple
Pan dulce
Tortas postres y mas
·
Nuestros clientes son:
Nuestra cartelera de clientes es el
público en general.
Abasteciendo las principales pulperías que
están ubicadas en el barrio, así como los barrios aledaños y algunos
comercializadores de pan en el mercado. ´Panadería y repostería delicias del
valle´.
Plan de acción
·
Tácticas de venta
Estrategia
competitiva
Precio,
calidad y servicio.
·
Estrategias de ventas
Forma
directa a los clientes
Distribución
en pulperías y mercado
Pedidos
vía telefónica
Pedidos
online
·
Estrategia publicitaria y emocional
Monta
en el local
Volantes,
vallas
Redes
sociales.
·
Diseño e implementación del área
administrativa
Misión
Llevar
al consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio de
excelencia, estableciéndonos como la mejor opción en la adquisición de
productos de panadería y repostería.
Visión
Dar
satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los
productos elaborados, mediante conocimientos, trabajo en equipo, compromiso,
optimización de los recursos, efectividad y mejoramiento continuo.
Planes de evaluación y
seguimiento
·
El
Plan Estratégico de la panadería y
repostería delicias del valle, es
estableciendo mecanismos para el
seguimiento y desarrollo de los objetivos específicos y de las líneas de
actuación contenidas en este Plan, así como la evaluación de su implementación
mediante la cumplimentación de una serie de indicadores, cuantitativos y
cualitativos, que midan los resultados.
·
El
Seguimiento o monitoreo ha de efectuarse de forma continua a lo largo de la
implantación del Plan y nos va a permitir "controlar" y
"medir" en tiempo real la evolución y el desarrollo de las
estrategias; pudiendo corregir y subsanar posibles carencias en su implantación
aprobando nuevas metas a partir de los resultados obtenidos.
·
La
evaluación es el proceso que permite medir los resultados, y ver como estos van
cumpliendo los objetivos específicos y líneas de actuación planteados. La
evaluación permite hacer un "corte" en un cierto tiempo y comparar el
objetivo planteado con la realidad.
·
Periodicidad de la evaluación herramientas utilizadas principales indicadores
cualitativos principales indicadores cuantitativos mensuales.
·
Censo socio demográfico
·
Capacitación
y Desarrollo
·
Integración
con los colaboradores
·
Proceso
de comunicación
·
Mensual
Auditorias de conductas
·
autoevaluación
de los procedimientos
·
proceso
de implementación de Sistemas de Gestión de Calidad.
·
Evaluaciones
de desempeño.
·
Análisis
de implementaciones de las evaluaciones y seguimientos de logros y estrategias
de ganancias y aspectos correctivos.
Link del blog creado.
Conclusiones
Luego
de analizar el trabajo anterior y los diferentes conceptos que incluimos en
este como son las diferentes estrategias corporativas, notamos una serie de
factores que abarcan estos temas como es la inversión, materia prima, procesos
y diferentes mercados a los cuales se les va apuntar para lograr los objetivos
de la panadería como expandirse en el mercado Vallenato y de igual manera
contar con productos de calidad por medio de la mano de obra calificada, todo
esto se da mediante una previa planificación, verificación y ejecución de un
plan ya estructurado lo cual es de mucha importancia al momento de montar una
empresa, es bueno resaltar que no importa cuántos cambios se
generen en la tecnología de la panificación puesto que al final el consumo del
pan esta direccionado por las tendencias que pide el mercado y no por los
desarrollos de la tecnología, el pan caliente se promueve por la incapacidad de
poder producir pan artesanal de calidad, que aun frio huele y sabe a pan.
Referencias bibliográficas
Martínez, P. D., & Milla, G. A.
(2012). Mapas estratégicos. Madrid, ES: Ediciones Díaz de Santos. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=11038960&tm=1482247527638
Amaya, A. J. (2009). Toma de
decisiones gerenciales: métodos cuantitativos para la administración,
investigación operacional (2a. Ed.). Bogotá, CO: Ecoe Ediciones, pág. 5 - 10 .
Recuperado dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=19&docID=10467109&tm=1482248080628
Amaya, A. J. (2009). Toma de
decisiones gerenciales: métodos cuantitativos para la administración, el
sistema PERT y ruta crítica (2a. Ed.). Bogotá, CO: Ecoe Ediciones, pág. 63-75.
Recuperado de dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=19&docID=10467109&tm=1482248080628
Pérez, J. (2014). Video Diagrama de
flujo. Recuperado dehttps://youtu.be/BpDtw1P
Contreras, E. R. (2013). El concepto de estrategia como fundamento de la
planeación estratégica. (Spanish). Pensamiento
& Gestión, (35), 152-181. Recuperado de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?Direct=true&db=zbh&AN=94933425&lang=es&site=ehost-live
Martínez, P. D., & Milla, G. A. (2012). Introducción al plan
estratégico. Madrid, ES: Ediciones Díaz de Santos. Recuperado de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?Docid=11038483
Rojas, M. D. (2012). Planeación estratégica: fundamentos y casos pág. 45
-65. Recuperado de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.actionPpg=1&docid=10559709&tm=1480366002432
Rodríguez, J. (2005). Definición del Análisis FODA. Cómo aplicar la planeación estratégica a la
pequeña y mediana empresa (5th ed., pp. 141-151). Mexico City: Cengage Learning. Recuperado de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2081/ps/i.do?P=GVRL&sw=w&u=unad&v=2.1&it=r&id=GALE%7CCX3002800044&asid=9742a49fab3bb2747d684d8eb884dfd0
Camargo, L. (2012). Video: como hacer un análisis FODA, para su
empresa. Recuperado de: https://youtu.be/ccuwrnbbeoc
Comentarios
Publicar un comentario